Cincau hijau terbuat dari tumbuhan dan biasanya digunakan sebagai bahan untuk membuat minuman atau makanan tertentu. Jenis makanan ini biasa ditambahkan ke dalam es cincau hijau atau bubur cincau.
Cincau hijau memiliki warna yang lebih terang ketimbang cincau hitam. Selain memberikan rasa unik, cincau juga dianggap memiliki beberapa manfaat kesehatan, karena merupakan sumber serat dan antioksidan.
Referensi : halodoc.com
